Il Menù di Sensi
Cucina italiana moderna: la nostra filosofia
La cucina del nostro ristorante celebra il meglio della tradizione italianacon uno sguardo sempre rivolto all'innovazione.
Il nostro Chef seleziona quotidianamente ingredienti di prima qualità, privilegiando i prodotti del territorio piemontese e rispettando la stagionalità per garantire freschezza e autenticità in ogni piatto.
Ingredienti del territorio piemontese
Dal Piemonte alla vostra tavola: la nostra carta valorizza le eccellenze locali che rendono unica la gastronomia di questa terra. Utilizziamo carni bovine piemontesi, formaggi DOP delle valli alpine, e verdure coltivate nelle fertili pianure che circondano Moncalieri.
I nostri fornitori sono piccoli produttori locali che condividono con noi la passione per la qualità e il rispetto per l'ambiente. Ogni ingrediente viene scelto con cura per esaltare i sapori autentici della cucina piemontese rivisitata in chiave moderna.
I piatti signature del ristorante
La nostra carta propone piatti che sono diventati veri e propri simboli dell'identità culinaria di Sensi. Tra le nostre specialità, spiccano i ravioli del plin in brodo di cappone, rivisitati con un tocco contemporaneo che esalta la tradizione, e il brasato al Barolo con purè di patate viola, un omaggio alla grande cucina piemontese.
Ogni piatto racconta una storia: quella di una cucina che sa innovare senza tradire le proprie radici, creando sapori memorabili che conquistano anche i palati più esigenti.
Stagionalità e menu in continua evoluzione
La nostra proposta culinaria segue il ritmo delle stagioni, garantendo sempre la massima freschezza degli ingredienti. Il menu si rinnova periodicamente per offrire agli ospiti sempre nuove esperienze gustative, mantenendo però saldi i piatti che sono diventati dei veri e propri classici della casa.
In primavera celebriamo i primi ortaggi e le erbe aromatiche del territorio, mentre l'autunno è il momento dei funghi porcini e dei tartufi bianchi d'Alba. L'inverno porta in tavola i sapori più intensi e avvolgenti, perfetti per le serate intime nel nostro ristorante.
